Шоколадное печенье рецепт – это восхитительное лакомство с насыщенным и нежным шоколадным вкусом. Обычно их готовят из смеси муки, сахара, масла, яиц и какао-порошка. Тесто часто смешивают с шоколадной стружкой или кусочками, добавляя дополнительные шоколадные нотки. После выпекания шоколадное печенье имеет мягкую жевательную текстуру со слегка хрустящими краями. Это печенье любимо любителями шоколада и может стать восхитительной закуской или десертом.
Секреты и хитрости приготовления вкусного шоколадного печенья
Вот несколько секретов и хитростей, как приготовить вкусное печенье с шоколадной крошкой:
Качественные ингредиенты: для лучшего вкуса используйте высококачественную шоколадную стружку, настоящее сливочное масло и свежие ингредиенты.
Правильные измерения: точно отмеряйте ингредиенты, чтобы сохранить правильный баланс и текстуру.
Правильное перемешивание: хорошо взбейте масло и сахар, чтобы в тесте появился воздух, в результате чего текстура стала более легкой.
Охладите тесто. Охладите тесто минимум на 30 минут или на ночь, чтобы оно не растеклось и не улучшило вкус.
Используйте пергаментную бумагу. Застелите противни пергаментной бумагой, чтобы печенье не прилипло и оно выпекалось равномерно.
Не перемешивайте слишком долго: смешайте сухие ингредиенты до однородного состояния. Чрезмерное перемешивание может привести к получению более жесткого печенья.
Добавьте еще шоколадной стружки. Перед выпечкой посыпьте каждый шарик из теста для печенья еще несколькими шоколадными кусочками, чтобы оно выглядело более привлекательно.
Выпекайте при правильной температуре: следуйте инструкциям рецепта относительно температуры и продолжительности выпечки, чтобы добиться идеального баланса между хрустящей корочкой и жевательной способностью.
Остудить на решетке: сразу после выпечки переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло и не размокло.
Экспериментируйте. Не стесняйтесь добавлять орехи, разные виды шоколада или другие ингредиенты, чтобы приготовить печенье с шоколадной крошкой по своему вкусу.
Помните, практика ведет к совершенству, поэтому не бойтесь экспериментировать и корректировать рецепт в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Наслаждаться!
Рецепт шоколадного печенья
Ингредиенты:
- 2 1/4 стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахарного песка
- 3/4 стакана упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 2 стакана шоколадной стружки
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Застелить противни пергаментной бумагой.
- В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
- В большой миске взбейте размягченное сливочное масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы.
- Добавьте по одному ванильный экстракт и яйца до однородной массы.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, перемешивая до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.
- Равномерно добавьте шоколадную стружку по всему тесту.
- Используя ложку для печенья или столовую ложку, выложите округлые части теста на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
- Выпекайте 9–11 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. Центры могут показаться слегка недоваренными, но по мере остывания они затвердеют.
- Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку до полного остывания.
Наслаждайтесь вкусным домашним печеньем с шоколадной крошкой!
Печенье шоколадное рецепт
Шоколадное печенье — это прекрасное угощение для любителей сладкого. Вот простой рецепт, который можно приготовить дома.
Ингредиенты:
- 200 г. темного шоколада
- 60 г. сливочного масла
- 2 яйца
- 150 г. сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г. муки
- 30 г. какао-порошка
- 1/2 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Шоколадные капли или нарезанный шоколад для добавления в тесто (по желанию)
Приготовление:
- Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане или в микроволновой печи до полной плавкости. Дайте остыть немного.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до образования пышной массы.
- Постепенно влейте теплый растопленный шоколад в яично-сахарную смесь, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты в мокрые, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
- По желанию добавьте в тесто шоколадные капли или нарезанный шоколад.
- Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расположите шарики на расстоянии друг от друга, так как они немного разрастутся во время выпекания.
- Выпекайте печенье в разогретой до 180°C духовке примерно 10-12 минут.
- Готовое печенье дайте остыть на противне несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
После этого вы сможете насладиться ароматным и вкусным шоколадным печеньем!
Советую также посмотреть рецепт блинов без фото.
Подпишитесь на наш телеграм канал, чтобы получать новые рецепты каждый день!
