Архив рубрики «Мясные блюда»

Шашлык в мультиварке

Шашлык в мультиварке по этому рецепту от приготовленного на мангале отличается только отсутствием запаха дыма.
Нередко бывает так, что хочется сделать пикник где-нибудь в парке или на городской набережной, где запрещено разводить костры и пользоваться мангалами. Шашлыки в ближайших кафе при этом либо дорогие, либо невкусные. Но это не повод вообще отказываться в этот день от шашлыка. Очень удобно заранее пожарить шашлык в мультиварке.
Он получается даже сочнее обычного, а корочку легко сделать, переключив режим. Затем готовый шашлык нужно завернуть в фольгу – и он останется горячим долгое время. Отсутствие аромата костра с лихвой компенсируется красотами природы и праздничным настроением. Прочитать остальную часть записи »

Говядина с картошкой в духовке

Как можно приготовить в духовке говядину с картошкой? Способов приготовления такого блюда много. По этому рецепту такое блюдо получится очень нежным и сочным.

Прочитать остальную часть записи »

Настоящий шашлык по-грузински

В чем секрет приготовления шашлыка по традиционной грузинской рецептуре? Какое мясо для этого подойдет и как его подготовить? Читайте об этом в рецепте. В Грузии шашлык так и называется – мцвади. Но это не значит, что готовят там мясо точно так же, как у нас. Грузинский шашлык мцвади имеет собственную, совсем не похожую на нашу технологию приготовления. Точнее, она, конечно, похожа, но имеет существенные отличия. Так, например, для мцвади мясо не маринуют вообще! Да — удивительно, да — непривычно, но это так.  
Прочитать остальную часть записи »

Шашлык в духовке

Приготовить шашлык в духовке можно массой разных способов. В этом рецепте я расскажу о приготовлении домашнего шашлыка очень простым способом с невероятно вкусным результатом! Прочитать остальную часть записи »

Мясо по-французски

Мясо по-французски, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, немного необычное: сырная корочка содержит соленые огурцы. Это очень вкусно, изысканно и оригинально. Мясо по-французски относится к гратенам – запеканкам с корочкой. Оно очень популярно, редко какое застолье обходится без него. Как известно, в изначальный состав мяса по-французски входили телятина, лук, картошка, грибы, сыр и соус бешамель. Называлось блюдо телятиной по-орловски, потому что впервые было приготовлено для графа Орлова.Рецепт мяса по-французски со временем получил много вариантов. Телятину заменяли свининой и курятиной, бешамель – майонезом, сливками и сметаной, добавляли помидоры и другие овощи и даже фрукты, а картофель и грибы брали не всегда.
Прочитать остальную часть записи »

Шашлык с лимоном

Шашлык с лимоном получается мягким и нежным, без уксусной резкости, с почти незаметной кислинкой, хорошо сочетающейся с мясом. Маринуя шашлык с лимоном, нужно знать, что максимально допустимое количество цитрусов – 2 штуки крупных на килограмм мяса. Больше будет слишком кисло.
Прочитать остальную часть записи »

Отбивные из свинины в сливках и травах

За такое блюдо вы получите много комплиментов! Приготовьте по этому рецепту отбивные из свинины в сливках и травах – это сытно, вкусно и достаточно просто. Прочитать остальную часть записи »

Маринад для шашлыка из свинины

В окна уже стучится весна, скоро наступит сезон выездов на природу, а они, можно сказать, немыслимы без шашлыка! Читайте в этом рецепте, как приготовить весьма необычный маринад для шашлыка из свинины – им вы удивите всех! Прочитать остальную часть записи »

Бифштекс в винном маринаде

Бифштекс в винном маринаде – это очень вкусно и сногсшибательно ароматно, сочно, пряно, великолепно. Если вам захотелось устроить маленький семейный праздник, просто пожарьте бифштекс!
Прочитать остальную часть записи »

Праздничное мясо

1
Приготовьте по этому рецепту праздничное мясо для любого застолья. Приготовленное таким способом мясо получается очень аппетитным! Когда мы произносим словосочетание «праздничное мясо», воображение, как правило, начинает рисовать картины, на которых присутствует непременно большой кусок мяса – внушительных таких размеров, нашпигованный ароматными приправами и источающий умопомрачительный аромат. Чаще всего мясо на праздничный стол – к 23 февраля или 8 марта, Дню рождения или другим праздникам, готовят именно методом запекания в духовке целиком с ароматными специями. Не важно – свинина это, говядина или какое-то другое мясо – главное, чтобы подача была презентабельной и эффектной. О таком способе приготовления мяса на праздничный стол и пойдет речь в этом рецепте.
На правах рекламы