Домашний майонез

Майонез часто используется как основная заправка для салатов. С домашним майонезом вы сможете импровизировать, т.к. в него можно добавлять разные продукты, которые позволят изменить вкус, текстуру и цвет. Например, овощи (измельченные), фруктовые соки, разнообразные молочные продукты, уксус, томатная паста, а также специи, лук, каперсы, вареные яйца.  Эти продукты способны придать домашнему майонезу особый вкус. Вообще с майонезом можно делать различные блюда. Это могут быть закуски с чесноком, сыром, различные овощные салаты и др. Майонез также можно использовать в качестве ингредиента для сложного соуса, к примеру, если нужен соус из майонеза, чтобы заправить салат, либо чесночный соус. Если вы хотели приготовить майонез дома, тогда используйте предложенный рецепт и вам больше не захочется покупать этот продукт в магазине. Домашний майонез с легкостью заменит собой магазинный. К тому же, он намного полезней, ведь в нем нет консервантов, а кроме того он дешевле. И еще одно достоинство домашнего майонеза – вы можете использовать любимые специи. Готовить майонез легко, попробуйте! Ингредиенты к рецепту:
  • Желток — 1 шт
  • Масло салатное – около 240 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец белый — по вкусу
  • Сок лимона — 1 ст.ложка
  • Мускатный орех – 1,5 г
  • Уксус винный – 11 мл
Готовим домашний майонез Вначале отделите желток и взбейте его на высокой скорости в миксере. Взбивайте желток, пока он не станет лимонного цвета и не загустеет. Затем надо добавить к нему половину уксуса и сухие ингредиенты. Опять взбейте все хорошенько миксером. Далее добавляйте по капле масло — по 10 мл, продолжая взбивать массу миксером, потом добавьте еще масла и опять взбейте. Это необходимо потому, что если сразу добавить все масло, то соус может просто свернуться и однородной массы не получится. Добавив все масло, аккуратно тоненькой струйкой влейте остальной уксус, не забывайте в это время взбивать массу миксером. Затем влейте лимонный сок. Хорошо перемешайте. Все, домашний майонез можно подавать на стол! Получается он густым и с хорошей кремовой текстурой. Если необходимо сделать больше майонеза, тогда просто увеличьте количество всех ингредиентов. Видео рецепт домашнего майонеза А вот еще мы подготовили несколько видео рецептов домашнего майонеза. Советуем посмотреть, что бы выбрать наиболее подходящий для вас. Еще один вариант: И еще один: Спасибо, что вы с нами. Источник: paragrams.com

Оставить комментарий

На правах рекламы