Печеночный салат

Печеночный салат по этому рецепту получается очень аппетитным! Его можно поставить на праздничный стол или сделать просто так. Он несложен в приготовлении и имеет яркий, аппетитный внешний вид.
 
Печенка, чья бы она ни была – это полезный продукт, хотя в наше время на его счет существует множество предубеждений. В любом случае, если предварительно хорошо вымочить ее в молоке или воде, а также отварить и слить эту воду – никаких вредных веществ в ней не останется. Но не будем спорить – кто любит печенку, тот ест ее с удовольствием, ничего не боясь. Предлагаем вашему вниманию рецепт простого и вкусного печеночного салата. Его можно приготовить на любой случай, будь то застолье, посвященное большому празднику – 23 февраля или 8 марта, или обычный обед, ужин в будний или выходной день.
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:30 минут

Ингредиенты

  • говяжья печень, 350 г
  • соленые огурцы, 3 шт.
  • яйцо, 2 шт.
  • морковь, 2 шт.
  • чеснок, 2 зубчика
  • луковица, 1 шт.
  • растительное масло, 2 ст.л.
  • майонез, 2 ст.л.

Как приготовить печеночный салат:

  • Заранее вымоченную в молоке или воде печень выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и проварить 35-40мин, слить воду, остудить печень потереть на крупной терке. Сырую морковь очистить, потереть на крупной терке. Сварить вкрутую яйца, остудить и очистить. Очистить лук и мелко нарезать, обжарить до легкого зарумянивания и мягкости на растительном масле. Потереть яйца на крупной терке, с солеными огурчиками проделать то же, слегка отжать с них сок. Майонез перемешать с пропущенным через пресс чесноком. Далее все ингредиенты салата можно просто перемешать, либо выложить салат слоями в любой последовательности, смазывая каждый слой майонезом. Приятного аппетита!
Чтобы печень сварилась быстрее – нарежьте ее перед варкой крупными кусочками, тогда вместо 40мин будет достаточно варить ее 15-20мин.
Друзья, а какие салаты с печенью больше всего нравятся вам? Поделитесь в комментариях своими рецептами любимых печеночных салатов!

Оставить комментарий

На правах рекламы