Тапас с копченой форелью и пастернаком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пюре из пастернака 20 г
  • хлеб белый 25 г
  • форель 20 г
  • слайс огурца 3 г
  • соус терияки 3 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим пюре из пастернака: лук, чеснок, пастернак, сливочное масло,сливки тушим в сотейнике и пробиваем в термо-миксере.

Шаг 2

Маринуем форель с солью, перцем, копченой паприкой и терияки.

Шаг 3

Коптим форель при 45° в течение часа.

Шаг 4

На хлеб выкладываем форель, затем украшаем соусом. Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

На правах рекламы