Рыбный паштет из скумбрии

Приготовьте по этому рецепту аппетитный паштет из копченой скумбрии – он получается невероятно вкусным! Скумбрия горячего или холодного копчения – это еда вкусная, конечно, и сама по себе. Но если вы без ума от такой рыбки, то и разные блюда на основе этого деликатеса вас тоже могут заинтересовать.   По этому рецепту паштет готовится из скумбрии горячего копчения с добавлением сливочного сыра, который замечательно смягчает вкус рыбки. Приятное дополнение ко всему этому великолепию – огурчик, который делает эту закуску еще и хрустящей. Такой паштет можно использовать для утренних бутербродов к чаю или кофе, хлебцев, начинять им тарталетки и подавать его на праздничный стол. Вариантов его кулинарного применения много – в холодильнике такая вкуснота точно не застоится!
  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления:15 минут

Ингредиенты

  • скумбрия, 300 г (горячего копчения)
  • сыр, 150 г (сливочный)
  • укроп, 5 веточек
  • огурцы, 1 шт.
  • лимонный сок, 1 ст.л.
  • горчица, 1/2 ч.л.
  • черный перец
  • соль

Как приготовить рыбный паштет из скумбрии:

  • Самый трудоемкий во всем рецепте процесс – разделка скумбрии и удаление костей, впрочем, слишком мелкие кости можно не вынимать из филе – они все равно измельчатся и не будут чувствоваться в закуске. Выложить филе скумбрии в глубокую миску, добавить сливочный сыр, горчицу и укроп, мелко его порубив перед этим, погружным блендером измельчить массу до однородности. Приправить паштет солью и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, перемешать. Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить в паштет и перемешать его снова. Подавать паштет из скумбрии можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Вместо огурца можно добавить в паштет другие наполнители: болгарский перец, оливки, маслины, каперсы и т.д. Можно добавить не свежий, а маринованный или соленый огурчик – фантазируйте!
Друзья, а какие паштеты в домашних условиях готовите вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!

Оставить комментарий

На правах рекламы