Шашлык в духовке на шпажках с овощами

1

Сезон закончился, а шашлыка все еще хочется? Приготовьте по этому рецепту шашлык в духовке на шпажках с овощами и мясом – вам понравится!
В домашних условиях можно готовить разные шашлыки: с помощью электрической шашлычницы, в сковороде, духовке и даже в мультиварке. Для придания шашлыку того самого вкуса кулинары используют разные хитрости – кто-то старается делать пикантный маринад с добавлением шашлычных специй, кто-то берет жидкий дым, а самые большие оригиналы даже используют в процессе приготовления шашлыка подожженные древесные угли. Способов много, а мы расскажем об одном из самых простых. На шпажках обычно готовят шашлык из овощей с курицей, поскольку это мясо не требует длительной термической обработки. Поэтому готовности овощи и курица достигают одновременно. Именно о таком шашлыке и пойдет речь.
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления:120 минут

Ингредиенты:

  • куриное филе, 900 г
  • черри, 400 г (или обычные помидоры)
  • луковица, 2-3 шт.
  • чеснок, 2-3 зубчика
  • болгарский перец, 2 шт.
  • кефир, 1 стакан
  • оливковое масло, 1 ст.л.
  • карри, 1 ч.л.
  • специи, (пряные травы)
  • черный перец
  • соль

Как приготовить шашлык в духовке на шпажках с овощами:

  • 2
    Для маринада кефир вылить в большую миску, где будет мариноваться курица, добавить в него специи, соль, перец, а также измельченный чеснок (его лучше потереть на мелкой терке), перемешать. Нарезать куриное филе кубиками по 3см. Лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Выложить в маринад из кефира курицу и лук, хорошо перемешать, убрать в холодильник минимум на полчаса. Духовку включить разогреваться на 200-210 градусов, деревянные шпажки замочить в холодной воде. Нарезать овощи – помидоры и болгарский перец, такими кусочками, чтобы они были соразмерны кубикам курицы, не больше, либо чуть меньше, если используются черри – их достаточно разрезать пополам поперек. На шпажки нанизать кусочки мяса, кольца лука и овощи, чередуя. Вариантов приготовления такого шашлыка два: выложить на решетку, а снизу подставить противень, куда будет стекать сок, либо выложить в противень, застеленный смазанной маслом фольгой, также можно использовать форму с высокими бортиками – уложить на нее шашлыки аналогично тому, как их выкладывают на мангал, тогда и сок будет стекать в эту же форму. Предварительно куриные шашлыки лучше обжарить в сковороде на масле до румяной корочки на сильном огне, далее поставить запекать в духовку на 20мин. Подавать приготовленные на шпажках в духовке шашлыки с овощами и курицей к столу горячими. Приятного аппетита!
Можно добавить в маринад немного жидкого дыма – вкус у шашлыков тогда получится более близким к приготовленным на мангале. Вместо курицы для такого шашлыка можно использовать индейку или рыбу – семгу, форель и другие подходящие для блюда мясистые виды рыбы.
Друзья, расскажите в комментариях о своих любимых способах приготовления домашнего шашлыка, поделитесь рецептами!

Оставить комментарий

На правах рекламы