РЕЦЕПТОФ

Если приготовить вкусный, рассыпчатый рис, да еще добавить в него при варке немного специй – шафран, куркуму и т.д., то будет, конечно же, вкусно. Но еще вкуснее рис становится, когда мы сочетаем его с овощами. Читайте в рецепте о приготовлении риса с перцем. Рис с перцем может выступать как в роли гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда при постном или вегетарианском питании. Это сытная еда, сочетающая в себе пользу и легкость.Чтобы блюдо получилось еще вкуснее и красивее, можно сочетать перцы разных цветов, ведь и по вкусу перцы красного, оранжевого, зеленого и желтого оттенка хоть немного, да отличаются. А это значит, что вкус блюда будет интереснее.

Для этого блюда лучше использовать длинный рис, так как он менее клейкий.

Промыть рис, выложить в кастрюлю, залить водой в пропорции две части воды на часть риса, довести до кипения, убавить огонь до минимального и проварить до готовности около 20 мин – он должен получиться рассыпчатым.

Можно использовать для блюда «вчерашний рис» — тогда приготовление займет еще меньше времени, поскольку рис не придется отваривать.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить мелко нарезанный лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне, до легкого зарумянивания.

Мелко нарезать болгарский перец (лучше — кубиком), выложить к луку в сковороду и обжаривать все вместе еще 3-5 мин.

Добавить в сковороду рис, посыпать его специями, подсолить, перемешать все и потушить под крышкой около 7-10 мин для смешивания ароматов на слабом огне, помешивая.

Подавать рис с перцем к столу горячим.

Приятного аппетита!

Как еще можно разнообразить такое блюдо? Попробуйте использовать не только свежий, но и консервированный, вяленый перчик, перец в масле и т. д.

Оставить комментарий

Имя (обязательно)

E-mail (не публикуется) (обязательно)

Web-сайт